Wareneingangsprüfung

Damit am Ende ein erstklassiges Produkt entsteht, legen wir bereits bei der Auswahl der Rohstoffe großen Wert auf qualitativ hochwertige Produkte: 4D Rindfleisch, zertifizierte Bio und MSC-Waren. Eine strenge Qualitätskontrolle bei Wareneingang stellt einwandfreie Ausgangsrohwaren sicher – hier gehen wir keine Kompromisse ein.

Laborprüfung

Getreu dem Motto "Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser" werden unsere Rohwaren von einem externen akkreditieren Labor nochmals untersucht. Rindfleisch wird einer D N A – Analyse unterzogen, MSC-zertifizierter Wildlachs wird sensorisch geprüft, weitere Rohwaren werden mikrobiologisch untersucht.
Zusätzlich lassen wir stichprobenartig unsere gluten- und laktosefreien und veganen Produkte auf Allergenspuren untersuchen. Regelmäßige Nährwertbestimmungen und Rückstandsanalysen stellen sicher, dass gesetzlich definierte Vorgaben eingehalten werden.

Sensorikprüfung

Keine Produktionscharge verlässt unser Haus, ohne dass sie mehrfach von uns verkostet wurde. Zu Beginn die selbst hergestellten Saucen und Füllungen, am Ende das fertige Produkt. Nicht nur der Geschmack muss stimmen, sondern auch die Optik und Textur der Giacobbe Pasta.

Produktionsprüfung

Während des gesamten Produktionsprozesses stehen die Produkte unter ständiger Überwachung unserer Qualitätsmanager. Gewichtsprüfungen, Fremdkörperdetektion, Temperaturkontrollen – mögliche Abweichungen von unserem hohen Qualitätsstandard werden sofort festgestellt.

Auslieferungsprüfung

Am Ende unterziehen wir die Produkte nochmals einer Endkontrolle nach den hohen Vorgaben der Fertigpackungsverordnung (VPVO), bevor sie in unserem modernen Tiefkühllager auf Ihre Abholung warten. Sollten Sie die Anlieferung durch uns wünschen, arbeiten wir in der weltweiten Logistik ausschließlich mit zertifizierten Speditionen zusammen, die eine lückenlose Kühlkette garantieren und dokumentieren.